南信州の 渓流フライフィッシング釣行記と、TK家のゆる~い生活を気ままにつづります。 酒呑みブログなんて言わないで下さい。   (全ての写真はクリックすると拡大し、再度クリックすると元に戻ります)  
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ワラビの味噌漬け
2012年05月08日 (火) | 編集 |
味みそ1

ワラビの味噌漬けを作った。  (ノブノブさんが ・・・・)
材料は、ワラビと、アク抜き用の灰と、漬け込み用 味みそ のみです。

写真の 味みそ は、下記のところで、通販で買えます。
味噌・漬物蔵元 稲垣来三郎匠  ← クリック
左の「販売商品」らんの「漬物の素」→ 味みそ 850g 525円
で買えます。

地元の方は、普通にスーパーで売っています。

【続きを読む ・・・・ 】


味みそ2

この 味みそ は、各種の野菜から、お魚、お肉まで、
何でも割と簡単に漬けられて、とっても便利で、美味しいです。


味みそ3

ワラビには、アク抜き用の灰を適量掛けて、
お湯を注いでアク抜きをします。


味みそ4

アクが抜けた頃は、お湯で適度に湯通しが出来ていますので、
きれいに洗って、適当にみそをまぶせば出来上がりです、
水分は、ワラビの水分が出てきたためで、水は使いません。

ご飯に、お茶うけに、お酒に、良く合いますよ ~~


テーマ:酒の肴
ジャンル:グルメ
コメント
この記事へのコメント
へ~~~
ワラビの味噌漬けって美味しそうですね~~
ワラビは大好物なので今度試してみたいです
2012/05/09(Wed) 06:09 | URL  | タッキー #-[ 編集]
作り方分かりましたよぉ~
まつえさんも挑戦してみたいと思います(*^_^*)
わらびに ポチッ
2012/05/09(Wed) 13:58 | URL  | いしかわまつえ #-[ 編集]
美味しそうですね~!
今度ボクも+ご近所さんに山菜採りに連れてってもらえることになりました。
是非作ってみたいですね!

ポチっと♪
2012/05/09(Wed) 21:38 | URL  | まときち #-[ 編集]
 大変ご無沙汰してしまいました

蕨の味噌漬けは珍しいです~~
一度作ってみたいですね
2012/05/09(Wed) 22:14 | URL  | きき #-[ 編集]
タッキーさん !
私の知る限り、ワラビは味噌漬けにするのが
1番簡単で、美味しいです。
2012/05/10(Thu) 00:56 | URL  | けばり #E/G/GWKo[ 編集]
いしかわまつえさん !
簡単でしょう、是非試してみて下さい。
味みそ、お送りしましょうか ?

メールフォームからお送り先を教えて戴ければ、
プレゼントしますよ。
2012/05/10(Thu) 01:00 | URL  | けばり #E/G/GWKo[ 編集]
まときちさん !
山菜の中でも、ワラビは1番ハードルが低いので、
入門には最適ですね。
是非試してみて下さい。
2012/05/10(Thu) 01:02 | URL  | けばり #E/G/GWKo[ 編集]
ききさん !
お久しぶりですね、お元気でしたか ?
スイートガーデンも大分花がきれいになってきました、
アマリリス、持ちに来て下さい。
2012/05/10(Thu) 01:05 | URL  | けばり #E/G/GWKo[ 編集]
こちらもワラビが出てきました。
同じく味噌漬けで食べる事がありますが、家では味噌、生姜、酒で漬けてます。
2012/05/10(Thu) 16:28 | URL  | たか #SFo5/nok[ 編集]
たかさん !
味噌、生姜、酒 を混ぜて漬けるのですか ?
それも美味しそうですね、今度レシピを教えて下さい。
2012/05/10(Thu) 19:23 | URL  | けばり #E/G/GWKo[ 編集]
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
2013/06/04(Tue) 13:30 | URL  | 株のetfとは #-[ 編集]
株のetfとはさん !
株は、ずっと塩漬けしていたソフトバンクの株を先日売って
もうやりません。
今回はたまたま利益が出ましたが、
素人は手を出すべきではありませんね。
2013/06/04(Tue) 20:54 | URL  | けばり #E/G/GWKo[ 編集]
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ワラビの味噌漬けを作った。  (ノブノブさんが ・・・・)材料は、ワラビと、アク抜き用の灰と、漬け込み用 味みそ のみです。写真の 味みそ は、下記のところで、通販で買えます
2012/05/09(Wed) 10:45:42 |  まとめwoネタ速neo
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