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蜂蜜の瓶詰めと言ったって、大した事をする訳ではありません。
まずは、瓶とフタを洗って煮沸消毒致します。




一度に沢山は出来ませんので、今回は20個チョットだけやります。






こんな感じで、瓶に詰めます。




これは、高濃度用の糖度計です。
果物用なんかですと、0～30度くらいですが、これは60～90度くらいまで平気で測れます。




測ってみると ・・・・・
79度くらいですね、78度以上であれば、発酵したり変質致しませんので、合格です。
反対に糖度が高すぎても粘度が高くなったりで、使いにくいので、ちょうど良いところです。

そんな訳で、蜂蜜は冷蔵庫などに入れないで、常温で保管して下さい。14.15度以下になると結晶しますので、むしろ暖かい所くらいが良いようです。

常温で、2～3年は全く平気です。
2～3年以上過ぎると、少し風味が落ちるようですが、風味を気にしなければ、何年置いても傷んだりはしません。




ワタクシは酒飲みですので、一杯ひっかけながらの作業です。
こんなやり方ですので、多く入った瓶やら、少なめの瓶やら、いろいろですが、皆さんにはタダであげていますので、多少の事はお許し下さい。




瓶に詰めた後は、フタをしっかりしめて、シールをかぶせ ・・・・・




ドライヤーでシールを収縮させ、ラベルを貼ります。




「可愛い」方のラベル （笑）




「童顔巨乳」のラベル （汗）




出来た。
「あげる。」とお約束した方々、大変遅くなりましたが、順次お届け致しますので、今暫くお待ち下さい。


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